Saveurs et panorama de montagne à la Terrasse des Grands Bains

Sa carte est de saison, ses légumes bios, ses produits de la région et son immense baie vitrée qui contemple le mélézin et les glaciers des Écrins laisse entrer la nature jusqu'aux abords de vos assiettes. Avant ou après une pause bien-être dans les Grands Bains, la Terrasse du complexe est un plaisir équilibré, aussi doux que gourmand.

On adore cette superbe salle tout en mélèze gorgée de lumière, rendue moderne par le verre qui se déploie tout autour et s’ouvre sur les sommets des Ecrins et du Queyras. Pour un déjeuner ensoleillé, le cadre est absolument somptueux.

Avec les assiettes, on est tout aussi séduits : des produits du terroir, de la qualité achetée dans la région, du fait maison, des légumes issus à 80% de l’agriculture biologique… Les plats sont joliment mis en scène, saupoudrés de fleurs, de baies, de plantes et de champignons sauvages des Alpes, et quand on porte la fourchette à la bouche, c’est le ravissement. Si toutefois vous avez réussi à faire votre choix car la carte entière fait saliver...

En entrée, on vous proposera un velouté du jour avec ses croûtons et son fromage râpé, une planche de charcuterie et de fromage des montagnes, un foie gras maison avec son chutney d’oignons, sa figue rôtie au miel et ses toasts ou encore une mousse de saumon à l’aneth et sa salade composée. Côté plats, la salade Roi des Alpages est reine avec sa viande séchée des Alpes, son saucisson du Galibier, ses ravioles du Champsaur et ses tournons aux poireaux. Le rôti de porc moutarde à l’ancienne, ses pommes Grenailles et sa purée de petit pois sont absolument divins, le sauté d’agneau dans son jus au thym vaut également le détour tout comme la truite du Casset sauce pommes amandes. L’incontournable dessert est un superbe macaron et son coeur coulant au chocolat auréolé de caramel beurre salé mais la tarte poire amandine et sa sauce chocolat fruits rouges lui font sacrément concurrence. Arrosez le repas d’une bouteille de Tresbaudon, un vin des Hautes-Alpes, à moins que vous ne lui préfèreriez un Chardonnay blanc et bio.

Au sortir de votre baignade dans les célèbres Grands Bains du Monêtier, le restaurant La Terrasse est un incontournable pour finir votre matinée détente en beauté.

***La
Ouvert toute l’année de 12h à 15h