"Les Liards", au coeur des volcans d'Auvergne

Adresse de charme au cœur de l’Auvergne, Les Liards est une maison d’hôtes située dans le Parc Naturel Régional Livradois-Forez.

C’est après avoir vécu en Afrique qu’Astrid et Walter, un couple de Néerlandais, décident de s’installer dans la région. "Nous venions en Europe tous les ans et, comme nous aimons beaucoup la randonnée, nous sommes venus marcher en Auvergne et la région nous a plu" se souvient Astrid. Tombés amoureux du coin, ils ouvrent en 2000 un gîte situé dans une ancienne métairie. Autour de l’auberge, dont la partie la plus ancienne date du XVe siècle, un domaine de neuf hectares de prés et de bois. Avec en prime une vue à 180°C sur les volcans environnants.

Chambres et table d’hôtes écolo

Alors que la chambre Zèbre est remplie de souvenirs d’Afrique, la chambre-terrasse offre une vue imprenable. Récemment rénovée, la chambre Népal a été pensée selon des principes écologiques. "Nous avons utilisé les matériaux naturels, chanvre, chaux, foin, huile de lin et terre cuite." Inspiré d’une création népalaise originale, le lit a été sculpté à la main par un artisan du village. Les petits-déjeuners ont eux aussi un côté écolo. C’est pour limiter les allers et retours en voiture pour se rendre à la boulangerie que le couple décide de faire son propre pain. Fini les 15 km aller-retour et 2 kg de CO2 juste pour un croissant et du pain frais ! Sauf le dimanche !

La table d’hôtes est une grande table à partager. "Le dîner est servi dehors sur la terrasse quand il fait beau. Nous aimons bien partager le dîner avec les clients les lundis" explique le couple. Les menus varient tous les soirs, passant du dîner auvergnat au repas exotique. À noter, les mercredi et dimanche, la table est végétarienne.
Tous les produits qui ne proviennent pas du jardin ou de la ruche sont achetés, dans la grande majorité, auprès de producteurs locaux et d’AMAP. Derrière les fourneaux, en alternance, Astrid et Walter préparent des produits frais et de saison : "Nous ne vous servirons pas de fraises ni des haricots verts frais en plein hiver. Nous donnons la priorité aux produits avec un emballage qu’on peut retourner au producteur, avec ou sans consigne".

Coté confort, la literie est faite avec du coton bio. Fabriqués en Ardèche et dans le Limousin, les matelas, couettes et oreillers sont en laine naturelle.

Aux Liards, oubliez les dollars ! Avec une douzaine de commerces dans les environs, l’auberge est agréée pour recevoir des doumes, une monnaie locale du Puy-de-Dôme. Astrid peut en parler ! : la châtelaine est aussi trésorière de l’Association pour le Développement de Monnaies Locales dans le Puy-de-Dôme, laquelle a donné vie à cette monnaie locale au taux de change annexé sur celui de l’euro.

Tout autour, la nature

Quoi de mieux pour occuper les enfants que de découvrir les animaux de la ferme qui peuplent les terres des Liards ? Pourquoi pas les nourrir aux cotés des propriétaires et de leurs deux enfants, Tim et Rik ? Avis aux amateurs, le repas des deux ânes, d’une dizaine de moutons et du bouc Djembé a lieu vers 17 h. Située dans un coin de France aux paysages ocre et vert surnommée la Toscane d’Auvergne, l’Auverge ne manque de rien pour occuper les visiteurs. L’un des plus beaux villages de France, Usson, est situé à 9km. Mauzun, Ravel, ou Busséol, les nombreux châteaux raviront les amoureux d’Histoire. Le parc Vulcania, centre de culture scientifique autour des volcans, se trouve quant à lui à 60km de là.

Balisés à partir de l’auberge, des chemins de randonnée permettent de se dégourdir les jambes. Des circuits pour VTT ont été pensés pour les sportifs et, au départ de Sainte-Marguerite commence un parcours de canoë qui permet de descendre l’Allier. Envie de grimpette ? À mi-chemin entre aventure et escalade, un parcours de via ferrata, accessible à tous, est disponible à Orbeil. Équipé d’un baudrier et rattaché à une main courante, vous grimpez le long de rochers de 5 à 25 mètres de haut. Enfin, avis aux cavaliers : aux Liards, l’hébergement des chevaux est possible !

Auberge Les Liards
63490 Égliseneuve-des-Liards
Tel : 04 73 96 89 44
Email : [email protected]
Tarifs : de 41 à 72 € la nuit en chambre double, 7 € le petit-déjeuner et 20 € le dîner.