Cantine viet 2.0, populaire et solidaire

Une cuisine vietnamienne traditionnelle, une identité design et moderne, un état d’esprit engagé, il ne nous en fallait pas plus pour pousser la porte du Foyer Viêt Nam à Paris.

Avant d’aller déjeuner chez eux, on a navigué sur leur site web. Et d’entrée de jeu, on a été séduits : un réseau, un esthétisme, un état d’esprit, leur site est une belle vitrine de ce qui se passe dans ce lieu où en plus de manger, on flâne devant des expos photos, on feuillette des journaux et magazines dans les deux langues et l’on y travaille aussi ! Car le Foyer Viêt Nam est un espace mis gratuitement à disposition des petites entreprises et associations ayant un lien avec le Vietnam.

Dans son coeur, la volonté d’être un trait d’union entre la France et le Vietnam, de créer un réseau de soutien aux étudiants vietnamiens qui boulonnent ici, pour que ceux là puissent à la fois trouver des stages, des jobs et avoir des facilités d’hébergements et de colocations. Et c’est donc logiquement que le Foyer Viêt Nam fonctionne sous statut associatif et tourne grâce à une équipe de bénévoles et d’une poignée de salariés.

Mais au fait, on y mange quoi ? Bo bun, pho, nem, légumes ou nouilles sautés… Tout est frais, coloré, plein de saveurs. Et les prix sont tout doux ! Le Menu Foyer par exemple, qui se compose d’une salade ou d’un potage tamarin, de porc au caramel ou de poulet citronnelle, d’un riz nature, et de longanes-litchis ou de tapioca à la banane, est à 10 € seulement et à 7,50 € pour les étudiants.

L’association à but non lucratif reverse la totalité de ses marges pour financer des projets associatifs, humanitaires, culturels ou artistiques et 0,20 € sont prélevés sur chaque repas servi pour être redistribués aux étudiants du Vietnam en difficulté. En salle, des étudiants vietnamiens prennent votre commande et vous servent. Et puis c’est lumineux, des appliques multicolores oscillent au-dessus des tables, un portait d’Hô Chi-Minh trône et l’on se rappelle alors la citation d’ouverture de leur site : "rien n’est plus précieux que l’indépendance et la liberté."

Ouvert tous les jours sauf le dimanche entre 12h et 14h et 19h et 22h.