Babel Plans

Des oiseaux, des mûres et du café autour de la finca Bellavista

By Laetitia Santos

Posté le 3 juillet 2013

Au cœur de la Sierra Nevada en Colombie, les femmes de la communauté de Bellavista se sont mobilisées et ont créé une petite coopérative qui fait vivre les gens du coin et forment les plus jeunes au guidage. Entre dégustations et observation des oiseaux, la balade a été des plus délicieuses.


Une finca de café, une poignée de chambres dans une petite maison de famille perchée où la vue sur la forêt humide est spectaculaire, des déjeuners cuisinés avec l’amour des choses bien faites, et une petite échoppe d’artisanat, voilà à quoi se résume la communauté Bellavista, emmenée par les femmes du village.

La journée débute par un chocolat chaud, le vrai cacao colombien, épais et goûtu, accompagné d’empanadas maison au poulet encore chauds et d’une belle assiette de fruits frais. Miam ! Se réveiller et prendre son petit-déjeuner sur la terrasse en s’émerveillant de la nature qui nous enveloppe et du calme qui règne, rien de mieux pour débuter la journée.

Miguel, le fiston, un jeune et beau brun de Colombien, nous embarque à travers la Sierra Nevada pour une balade ornithologique à la recherche de colibris et autres perroquets colorés. Il nous détaille la faune, la flore, nous parle du quotidien dans les environs et très vite, on se prend d’affection pour son minois charmant et son savoir qu’il tient de la coopérative, qui forme notamment les jeunes volontaires au guidage afin de leur offrir de nouvelles opportunités de travail et pour que ceux là soient ambassadeurs et protecteurs de leurs terres.

Après ça, la maitresse de maison nous sert un repas simple à base de crudités, de riz, de viande grillée et de fruits. Son jus de mûre fraîchement pressé est une merveille ! Avant que l’on quitte sa table, elle nous offre à chacun un petit pot de marmelade de cette baie sucrée. Miguel nous fait faire le tour de la plantation de café en nous détaillant tout le processus de fabrication.

Avant que l’on reparte, on s’arrête à l’échoppe au bas de la route : du miel, du café, des confitures, des bracelets de perles, de petits mochilas, les sacs traditionnels tissés main, rien que des produits locaux confectionnés par les habitants de Bellavista pour jouir de petits revenus complémentaires en offrant le meilleur aux quelques passants qui s’aventurent là. On s’éloigne déjà mais Miguel et la communauté Bellavista restent encore longtemps dans notre coeur comme une parenthèse bienheureuse.

Finca Bellavista

Une finca de café, une petite maison de famille perchée au cœur de la Sierra Nevada.

Coordonnées

Sierra Nevada de Santa Marta, Magdalena, CO