Restaurants bios et engagés

À propos des restos engagés et responsables

Nous vous présentons les professionnels impliqués en France et à travers le monde dans le tourisme responsable : agences de voyage, guides, activités, hôtels, et restaurants. Quand on souhaite pratiquer un tourisme durable, le choix des hébergements et des activités responsables est primordial. Celui des restaurants où l’on va prendre ses repas aussi. L’engagement passe par l’assiette et il y a mille façons de manger responsable !

Qu’est-ce qu’un restaurant éco-responsable ?

Un lieu de vie et de rencontres où l’on met à l’honneur les produits biologiques, des repas faits maison à base d’ingrédients frais, une cuisine végétarienne ou une cuisine vegan, le tout dans un cadre idyllique et avec un personnel engagé.

En France, savourez des plats régionaux, frais, bio, de saison dans les différents restos proposant une cuisine du terroir. Dans les villes, vous avez un large choix de restos offrant une cuisine cosmopolite qui vous transportent ailleurs. C’est un vrai voyage culinaire que vous propose les restaurants authentiques à Paris par exemple.

Les restaurants insolites offrent souvent une cuisine alternative et un concept solidaire et novateur. Certains établissements possèdent leur propre jardin biologique sur place. D’autres restaurants éco-responsables vous offriront des repas faits maison concoctés à partir de produits issus du commerce équitable. Que ce soit pour boire un café, un chocolat, ou goûter à une cuisine orientale, découvrez toutes les alternatives pour un voyage culinaire qui a du sens.

Le concept international de slow food épouse les valeurs d’un tourisme responsable. Fondé en Italie il y a plus de 30 ans, ce mouvement est aujourd’hui présent dans 132 pays. C’était une idée d’avant-garde à l’époque qui remporte un franc succès aujourd’hui pour les amateurs de restos et de gastronomie cherchant une alimentation « bonne, propre et juste ».

En France, le label « produits d’ici, cuisinés ici » est mis à l’honneur par les restaurants authentiques offrant des ingrédients directement issus des producteurs locaux. Nos adresses sont choisies avec soin, cuisine végétarienne ou non. Les restaurateurs s’assurent que leur viande respecte les principes du bien-être animal, en connaissant avant tout la provenance de tous leurs produits.

Restaurants éco-responsables, restaurants authentiques, restaurants insolites

En choisissant des adresses engagées où manger, vous avez la garantie de passer un voyage responsable.

Les initiatives sont nombreuses pour instaurer une démarche durable dans son resto, avec des engagements concrets : réduction des déchets, composts, jardins produits bio, consommation raisonnable des ressources en eau et électricité, produits issus du commerce équitable…

Le volet social dans un resto est également un engagement important. Choisissez des petits restos familiaux. Ces restos ont des retombées économiques localement, emploient du personnel issu des environs, offrent souvent un meilleur accueil et une expérience inoubliable aux voyageurs.

Quelques exemples pour des restos responsables en France et à l’étranger

On vous délivre un véritable guide de restaurants sur Babel Voyages avec des bons plans pour la recherche de restaurants selon vos envies.

• Pour une idée week-end en France, emmenez toute la famille déjeuner à La Cantine du 18. Un resto solidaire mais aussi un lieu de vie et de rencontres. La cuisine est préparée à base de produits frais et locaux, en provenance des commerçants du quartier. La solidarité et la proximité sont à l’honneur dans ce resto en plein Paris.

• Partez pour un voyage culinaire et solidaire rendez-vous chez Mam’Ayoka, dans le quartier de la porte de La Chapelle à Paris. Goûtez aux saveurs du monde, de l’Amérique latine à l’Afrique. Les plats sont préparés par des femmes partageant les secrets de la cuisine de leurs pays d’origine.

• Autre idée resto à Paris, découvrez la cuisine orientale lors d’un vrai voyage culinaire chez Ardi, pour goûter aux savoureux plats palestiniens de Rania

• Dans le sud-ouest de la France, découvrez le resto et la cuisine vegan de Claire Vallée, première cheffe étoilée au prestigieux Guide Michelin !

• Lors d’un séjour dans la région de l’Ombrie, le resto authentique Il Casaletto vous propose une cuisine 100% locale. À ne pas manquer lors d’un voyage en Italie.

• En Inde, découvrez Place to Bee, un resto mettant la slow food à l’honneur dans le Tamil Nadu.

• À Colombo, au Sri Lanka, rendez-vous chaque semaine au Good Market pour manger sur le pouce au marché des producteurs locaux proposant les meilleurs produits frais du pays.