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Domaine du Hirtz : au plus près de la nature

By Élise Chevillard

Posté le 4 mars 2020

Dans le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, sur les hauteurs de Wattwiller le Domaine du Hirtz allie développement durable et insertion professionnelle des travailleurs en situation de handicap, au cœur de 8 hectares d’une nature préservée. Au programme : nuit en studio ou en lodge, découverte du terroir dans une auberge traditionnelle, détente au Spa Nordique...


Perché à 570m d’altitude, le Domaine du Hirtz se situe au cœur de la forêt du Hirtzenstein à la croisée de la route du vin et de la route des crêtes. Hirtzenstein fut traduit par prononciation dans les années 1900 par le « rocher du cerf », c’est un lieu-dit considéré comme très énergétique en France car situé à proximité de la faille vosgienne.

Un lieu d’accueil aux multiples fonctions

Ferme-auberge dès la fin du 19ème siècle, puis maison familiale accueillant des colonies de vacances, laissé à l’abandon pendant plus de 15 ans, le site du Hirtzenstein avait complètement disparu sous la nature, devenant ainsi le terrain de jeux de nombreux animaux. En 2015, passant régulièrement devant, Jacky Lechleiter, l’actuel directeur général a eu un coup de cœur pour cet établissement et ce parc de 8 hectares et décide de lui redonner vie.

Après une longue période de travaux de réhabilitation, le Domaine du Hirtz est devenu une résidence d’éco-tourisme aux multiples fonctions et pouvant accueillir un public tout aussi divers. Surplombant la ville du Wattwiller, le Domaine a gardé cet esprit de partage et d’accueil qui a toujours animé ses murs.

La structure du bâtiment principal a été en partie gardé et abrite aujourd’hui au rez-de-chaussée un restaurant type auberge, une salle de séminaire et un espace stammtisch. Les dix studios sont situés au 1er étage et offrent une accès direct vers le village bien-être le SPA Nordique. Enfin dans le prolongement du bâtiment historique douze lodges indépendants peuvent accueillir entre deux et huit personnes.

Une intégration environnementale et sociale réussie

Le Domaine a été entièrement rénové avec des matériaux nobles les plus naturels possible, s’inscrivant ainsi dans une démarche globale de développement durable, de protection de l’environnement et de respect de la biodiversité.

La déco fait la part belle aux matières brutes et naturelles et aux meubles issus de la récupération. L’impact écologique a été réfléchi afin de réduire autant que possible l’empreinte carbone. Conçus avec des matériaux isolants, et des systèmes d ́économie d ́eau et d ́énergie, l’ensemble des bâtiments et les installations du Spa Nordique sont chauffés principalement par une chaudière à bois.

Le Domaine emploie des personnes reconnues travailleurs handicapés (au moins 60% des salariés) et participe ainsi à leur intégration sociale et économique dans la vie active et professionnelle.

En cuisine, l’Auberge du Hirtz met l‘accent sur les saveurs du terroir avec une touche qui revisite les plats. Une grande partie des produits proviennent des fermes et fournisseurs locaux, et la carte s’adapte au grès des saisons.

Randonnée ou spa nordique ?

Entourant le Domaine, le parc arboré invite à la balade et à la détente. Plusieurs sentiers de randonnée partent d’ici et vous permettront de visiter les principaux sites touristiques des Hautes Vosges d’Alsace, que ce soit la route de Carpe Frite et celle de Crêtes, ou encore la plus sillonnée, celle de la Route de Vins. Marche nordique, ski de fond, balade en VTT, à dos d’âne, vol libre en parapente, pêche sportive... Tout autour, des activités sportives et de loisirs rythment les saisons, assurées par des partenaires qui partagent les mêmes valeurs que le Domaine.

Pendant les vacances scolaires, des ateliers bricolages pour les plus jeunes sont proposés autour du recyclage, ainsi que de sensibilisation à la protection de la faune et de la flore.

Du sauna dans la forêt aux soins et modelages corporels, en passant par le hammam, le jacuzzi, la fontaine de glace, le lit de repos à infrarouge, ou encore le bain bouillonnant extérieur.

Le village bien-être Le Spa Nordique propose sur 3320m2 d’expérimenter le principe de la thermorelaxation qui consiste à alterner des temps entre le chaud et le froid et une période de repos, en buvant par exemple une bonne tisane maison préparée à base de plantes cueillies sur le Domaine, pour que le corps et l’esprit se régénèrent.

Dans ses différentes structures en bois, Le Spa Nordique vous invite à vivre une expérience de pur relaxation en plein cœur de la forêt. Vous pourrez également y pratiquer différentes activités comme du yoga, du fitness, des ateliers méthode Wim Hof...

Domaine du Hirtz

Lodges traditionnels et éco-tourisme en pleine nature. À partir de 78€/nuit pour 2 personnes.

Tarifs
La nuit pour 2 pers. en studio
À partir de 78 EUR
La nuit pour 4 pers. en lodge traditionnel
À partir de 178 EUR
Coordonnées

03 89 81 00 00

[email protected]

https://www.domaine-hirtz.com/

Lieu dit du Hirtzenstein, Wattwiller, 68700, FR