Les bons plans Tao - Vietnam

Mai Chau éco-lodge - Parenthèse repos bien méritée !

A 3 heures de Hanoi seulement se trouve cet éco-lodge de charme construit à partir de matériaux naturels tels que le bambou et le bois. Ce refuge très confortable au cœur de la campagne vietnamienne respecte le style traditionnel de l’ethnie Thai. L’éco-lodge est proche de différents villages ethniques, où l’on se rend à vélo ou lors d’une balade à pied. Ici, pas de télévision mais la possibilité d’apprendre le travail à la ferme ou de s’essayer à l’art culinaire Thai. Un lieu parfait pour ceux qui souhaitent faire la part belle au repos et à la détente dans un cadre superbe. L’énergie solaire y est privilégiée autant que possible.

Mai Chau éco-lodge
Na Thia, Na Phon, Mai Chau - 09 01 76 38 38
140$/2 pers

GREEN VIETNAM - Voyage à la ferme

Green Vietnam est un projet frère de La Vie Vu Linh. Il s'agit d'un ensemble de fermes biologiques visant à promouvoir le développement durable au Vietnam. Green Vietnam plante des arbres ancestraux afin de développer la jungle et de fertiliser les sols. On peut séjourner dans l'éco-lodge et apprendre à travailler à la ferme. On profite aussi de balades à pied, à vélo ou en bateau, et on ne manque pas de s'initier à la pêche et de visiter le marché local. C'est un séjour en totale immersion dans la vie locale et dans ce projet que propose Green Vietnam.

Pour l'environnement : construction en matériaux naturels. Fermes biologiques. Toilettes sèches. Plantations de fruits, légumes, plantes médicinales traditionnelles. Activités non polluantes.

Pour les efforts sociaux et culturels : immersion dans la vie locale. Apprentissage du travail à la ferme.

Green Vietnam
Thon Do, xa Binh Xa, huyen Ham Yen, tinh Tuyen Quang
09 48 68 32 61
45$/nuit

Karma Waters - Vegan et délicieux

Karma Waters est un délicieux restaurant vegan. Les plats comme les jus-santé y sont mémorables. Mais Karma Waters est aussi une agence qui organise des excursions au village de Tra Que (village de cultivateurs produisant sans pesticide et sans OGM), pour apprendre à cultiver les légumes. Au retour, on cuisine trois délicieux plats vietnamiens vegan, et on se désaltère avec un des jus frais absolument parfaits qui y sont servis.

Pour l'environnement : nourriture vegan. Ingrédients frais et naturels. Pas d'OGM. Pas de bouteille en plastique.

Pour les efforts sociaux et culturels : transmission des savoirs traditionnels. Mise en avant du mode de vie vegan.

Karma Waters
Duy Hieu, Hoi An
05 10 39 27 632

Point gîte Kon Ku Tu - Par Poussières de Vie

Depuis 2010, une maison traditionnelle du village de Kon Ku Tu près de Kontum est devenue une maison d’hôtes. C’est l’association Poussières de Vie qui a permis à ce projet éco-touristique de voir le jour afin de lutter contre la pauvreté dans la région. Pour vous, un logement authentique et une immersion dans la vie locale.

Pour l'environnement : maison traditionnelle sur pilotis. Matériaux de construction naturels. Faible consommation d’énergie. Ni chauffage ni climatisation.

Pour les efforts sociaux et culturels : emploi de membres des ethnies locales. Préservation de la culture. Situation au cœur d’un village local. Vente de produits locaux.

Point gîte Kon Ku Tu
Kon Ku Tu, Kontum

Huong Lai - Recettes vietnamiennes à tomber

De nombreux membres du personnel sont issus d’orphelinats ou de familles pauvres et ont bénéficié d’une formation aux métiers de la restauration avant de travailler pour le restaurant : c’est le projet de la patronne, une Japonaise installée au Vietnam depuis 1997. Cette dernière se refuse à faire de la « fusion food » et sert uniquement des plats vietnamiens, préparés selon leur recette d’origine. Le résultat ? Huong Lai constitue sans doute un des meilleurs restaurants de Ho Chi Minh-Ville. On choisit un menu de la terre ou de la mer, ou on commande à la carte, et on est dans tous les cas ravis de notre choix. Bon à savoir : les aubergines grillées sont à tomber.

Pour les efforts sociaux et culturels : restaurant à visée sociale. Employés issus d’orphelinats et formés aux métiers de la restauration. Mise en avant de l’art culinaire traditionnel.

Huong Lai
38, Ly Tu Trong, District 1, Ho Chi Minh-Ville
08 38 22 68 14

Forest Call Lodge - Aimer et préserver Cat Tien

Ce n’est pas pour rien que M. Thuat, fondateur de « Love and Save Cat Tien », a reçu des récompenses pour son écolodge en pleine nature. Ce dernier, fonctionnant à l’énergie solaire, a pour but de sensibiliser les voyageurs à la cause environnementale du parc. On y passe quelques jours pour faire de la marche, du kayak, du cheval, et même s’initier à la pêche et découvrir le projet voisin de la Ta Lai Longhouse. On est toujours très bien reçu par la famille, et M. Thuat est aussi gentil qu’intéressant.

Pour l'environnement : énergie solaire. Construction en matériaux naturels. Activités non polluantes. Découverte faune et flore. Jardin biologique. Préservation du parc de Cat Tien. Actions de sensibilisation.

Pour les efforts sociaux et culturels : partenariats avec les populations locales. Rencontres avec des villages de minorités ethniques. Redistribution des bénéfices au sein de la communauté locale.

Forest Call Lodge
Nam Cat Tien, Tan Phu, Dong Nai
06 13 69 09 50
10$/pers/nuit (dortoir) 45$/nuit (chambre double)