Une pause café inattendue…

Bali, connu pour être l’un des plus gros producteurs de café au monde, nous enchante en nous proposant de découvrir l’art de la dégustation dans un coin de paradis. Les amateurs de café ne seront pas déçus par cette trouvaille hors du commun. L’occasion de visiter une plantation loin de l’agitation tumultueuse des villes balinaises.

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Un matin du mois d’août à Ubud, Bali. Réveil matinal. On enfourche nos scooters à la découverte de l’île. Le soleil se lève sur les rizières, les paysages sont à couper le souffle.

On se retrouve très rapidement sur les bords du lac Batur. Un mélange d’immensité et de singularité s’offre à nous. Les enfants se précipitent sur le bord des routes à l’entente de notre passage. Très vite, nous faisons la rencontre des habitants du lac, et déjeunons chez Putu, un pêcheur au grand coeur.

De nouveau sur nos engins, on dévale les pentes, libre comme l’air. Rien ne peut nous arriver. Température idéale, la lumière est si belle que je force mes troupes à s’arrêter pour prendre quelques clichés. Une route en entraînant une autre, nous nous enfonçons au coeur de l’île. Après quelques heures de conduite, il n’y a plus aucun doute, nous sommes perdus.

C’est un pneu crevé qui nous forcera à nous arrêter devant la plantation Trisna… Et quelle surprise. Nous sommes escortés par les habitants du village qui nous font découvrir les lieux. C’est un tout autre monde dans lequel nous nous apprêtons à entrer. La végétation est luxuriante et le silence de rigueur. Une sérénité apaise les esprits, et le sourire de nos hôtes nous mène vers un paysage subjuguant.

L’un d’eux nous amènera chez son cousin garagiste pendant que le reste du groupe s’adonnera aux joies de la découverte des produits locaux. C’est un festival de saveurs : cacao, thé à la citronnelle, à la cannelle ou au gingembre mais surtout une dégustation du Kopi Luwak…

On apprend très vite que les mangoustes (appelées luwak en indonésien) retenues dans des cages sont les fins producteurs d’un des cafés les plus chers au monde. Eh oui, c’est dans leurs excréments que l’on retrouve les fruits du caféier dont le petit animal raffole. C’est après avoir été digéré que le grain s’enrichit et acquiert un gout caramélisé teinté de notes fruitées.

Assis autour d’une table, devant un paysage saisissant de mystère à la beauté secrète, nous discutons avec la famille de propriétaires nous vantant les mérites de leurs produits naturels. On goûte, on teste, on rit, on échange nos secrets de beauté, on joue avec les enfants. La nuit ne va pas tarder à tomber, il est temps de rentrer.

On finira par repartir avec le fameux Kopi Luwak, des huiles essentielles aux innombrables vertus et le sourire jusqu’aux oreilles en ayant l’impression d’avoir vécu une expérience unique.