Voyage culinaire au Nord-Est de la Thaïlande chez "Khun Akorn"

Un resto thaï aux milles saveurs qui sert des spécialités de l’Isan et prend place dans un endroit joliment décoré de bois, de plantes et de bouddhas.

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A deux pas de la place de la Nation, le restaurant Khun Akorn commence à nous chatouiller les narines du dehors. Et lorsque l’on pousse la porte, une fine odeur d’épicé et de grillé nous ouvre l’appétit. Bienvenue dans cet antre de bois et de verdure pour un savoureux voyage en Thaïlande où absolument tous les noms de la carte nous font de l’oeil !

On est totalement séduit par le Larb Nua, un émincé de boeuf servi froid, cuit dans son jus de citron avec des échalotes, de la poudre de chili, du riz grillé et une sauce poisson. Présenté sur un lit d’échalotes, d’oignons crus et de feuilles de menthe, ce plat plein de fraîcheur, un des plus populaires du Nord-Est de la Thaïlande, est à accompagner d’un riz parfumé et ne culpabilisez pas s’il vous fait envie à chaque fois, il a tant de saveurs à offrir...

La salade royale ou Yum Polamaï Chow Wung est superbe servie dans un demi-ananas, Tom Yam Koong est une délicieuse soupe de crevettes à la citronnelle, un autre grand classique de cette cuisine asiatique quant à l’émincé de porc sauté à l’ail, Mou Thod Kra Tiem, c’est bien simple, les Thaïs ne peuvent s’en passer !

On avoue avec culpabilité avoir jalousé notre voisine de la table d’à côté pour avoir choisi le Sua Rong Naï ou Larmes du Tigre, un filet de boeuf grillé dans une marinade d’herbes et de miel, servi sur une plaque chauffante et par dessus quoi on vous versera encore un peu de ce macérat sucré. La pièce serait si tendre que le tigre en pleurerait ainsi de bonheur !

Avant de commencer, on vous conseille la mise en bouche à 25€ qui réunit généreusement des miniatures thaïs que vous pourrez goûter avec ceux qui partagent votre repas. L’introduction ne vous décevra pas.

Pour finir sur une note sucrée, tentez l’assortiment de gâteaux d’or ou la banane à la crème de noix de coco, le voyage gustatif sera alors complet.

Si la Thaïlande vous manque ou que vous vous apprêtez au contraire à la découvrir, Khun Akorn est une adresse à connaître au sacré goût de reviens-y ! Ne succombez pas totalement non plus car la note ici est comme les plats, un brin relevée. Autant garder quelques baths à dépenser une fois sur place...

Le + à savoir : petite terrasse ombragée à l’étage bien agréable en plein été.