Découvrir l'intégralité des articles de Élise Chevillard
Café-Restau « 19.59 » : un voyage culinaire au bout du RER
Situé sur le parvis de la gare RER de Garges-Sarcelles, le « Café-Restaurant 19.59 » conjugue cuisine locale, insertion des personnes éloignées de l’emploi et respect de l’environnement. À la fois café-restaurant et office de tourisme local, on vient ici se nourrir des différentes cultures des cuisinières au sens propre comme au figuré. « Garges-Sarcelles », tout le monde descend !
Séjour astronomie, vers l’infini et les Cévennes
Dans la nuit noire et pure des Cévennes, au plus près des galaxies, des planètes et autres nébuleuses, Azimut Voyage vous propose d’arpenter le bestiaire céleste avec des spécialistes comme Xavier, astronome au planétarium de Montpellier. C'est à ses côtés qu’Élise a fait l'expérience l'été dernier, d'un séjour « La tête dans les étoiles », et traversé les coins les plus sombres du Parc national au fil d’une randonnée avec des ânes de bât. Les nuits cévenoles sont ici dédiées aux observations, discussions et constellations, dans des paysages qui touchent le firmament.
Et si on partait randonner dans les Cévennes au pas de l’âne ?
L’âne a toujours été un grand voyageur. Parfois prudent et boudeur, il est affectueux, attachant, coquin, et se révèle être un bon compagnon de route pour découvrir le parc national des Cévennes. Organisateur de séjours immersifs, responsables et solidaires, l’agence Azimut Voyage propose une randonnée itinérante de 7 jours avec des ânes de bât, de paysages en villages, depuis Aumessas jusqu’aux méandres de la Dourbie, en passant par les Pises.
Keka Wongan : une aventure chocolatée entre Ebolowa et Nantes
7000 kilomètres séparent les deux pays et pourtant ils partagent l’amour d’un même trésor : un chocolat au pouvoir magique, celui de rassembler les gens et les savoir-faire. Présenté dans le cadre de l’édition 2020 du Festival Alimenterre, le documentaire « Keka Wongan » de Julie Lizambard, raconte la rencontre entre le savoir- faire français et la fève de cacao camerounaise qui a fait naître la production d’un chocolat local de A à Z. Au-delà du cacao, c’est aussi l’histoire d’une belle aventure humaine.
Silex & Fourchette : la cuisine paléo qui redonne du sens à votre assiette
Connaissez-vous la cuisine paléo ? À Toulouse, au 42 rue des Lois, à deux pas du Capitole, le restaurant baptisé Silex & Fourchette est le seul de la ville rose à proposer ce type de cuisine qui s’inspire de l'alimentation de nos ancêtres paléolithiques et nous invite à remettre du sens dans nos assiettes.
Ardi : le cri d’amour de Rania à sa Palestine
Connaissez-vous la cuisine palestinienne ? A Paris, Ardi est le seul restaurant qui propose un voyage en Palestine de l’entrée au dessert, du thé de quatre-heures aux cours de danse le soir. Ici, on vient découvrir la culture de ce pays via sa gastronomie, mais aussi via des expositions, des ateliers et des événements artistiques.
Tante Hilda ! une fable écolo et colorée
Tante Hilda ! est une jolie fable écolo incarnée par une grande rousse à la silhouette dégingandée, militante jusqu’aux pointes des cheveux et qui dénonce les traficotages de la nature et du vivant pour servir toujours les intérêts des plus grands au détriment de la planète. On replonge dans ce troisième long-métrage d’animation de Jacques-Rémy Girerd (2014) qui soulève de nombreuses interrogations, entre humour noir, poésie et critique.
S-Camp : des séjours 100% sportifs et bien-être en pleine nature
Et si vous choisissiez de partir faire du CrossFit® en Chartreuse pour vos prochaines vacances ? Ou bien du yoga en bord de rivière dans un ancien moulinage en Ardèche ? S-Camp propose des séjours de 3 à 7 jours en France, qui allient sport, bien-être, alimentation saine dans des hébergements écoresponsables et en pleine nature.
Mam’Ayoka : une cuisine multiculturelle et solidaire à La Chapelle
C’est dans l’auberge de jeunesse Yves Robert, dans le quartier multiculturel de la porte de La Chapelle, qu’est installé le restaurant solidaire Mam'Ayoka. Bobun, poulet Yassa, mafé végan, empanadas … Le menu redessine les contours du monde. L’Afrique, l’Asie et l’Amérique latine deviennent voisines sur la carte. Toutes les cuisinières sont mères de famille et pour beaucoup, étaient déconnectées de l’emploi. Mam'Ayoka révèle ici leur talent culinaire avec une approche écoresponsable.
Fondez pour les glaces engagées d’Único
Pourquoi faudrait-il attendre l’été pour manger des glaces ? Chez Único, on les déguste toute l’année ! Situé à Lyon, cet artisan-glacier élabore chaque jour des glaces, sorbets et autres pâtisseries glacées à partir de fruits de saison et de produits locaux, dans le respect des techniques éco-responsables.
La Géothèque ouvre des horizons et rivages inconnus
À Nantes, le voyage commence rue Racine en poussant la porte de la librairie La Géothèque. Ici, on vient préparer son prochain tour du monde, s’évader en se plongeant dans les récits d’Alexandra David Néel en Asie, ou de Bill Bryson en Australie ou dénicher les dernières sorties BD. On vagabonde de continent en continent pour découvrir des horizons et rivages inconnus.
Échappée sauvage dans une Ardèche en transition
Aux portes de la Provence, des Cévennes et du Massif central, l’Ardèche est une terre à deux visages, l’un continental, l’autre méridional. Ses routes toutes en ondulations serpentent entre les forêts de châtaigniers, les jolis hameaux de pierre, les anciennes cultures en terrasses, et les cours d’eau. Le patrimoine naturel et historique s’épanouit ici tout autant que les bonnes tables qui subliment le terroir ardéchois. On s’attarde volontiers dans ses charmants villages et ses hébergements qui retrouvent pour certains, le fil de leur histoire.
