Découvrir l'intégralité des articles de Élise Chevillard
Silex & Fourchette : la cuisine paléo qui redonne du sens à votre assiette
Connaissez-vous la cuisine paléo ? À Toulouse, au 42 rue des Lois, à deux pas du Capitole, le restaurant baptisé Silex & Fourchette est le seul de la ville rose à proposer ce type de cuisine qui s’inspire de l'alimentation de nos ancêtres paléolithiques et nous invite à remettre du sens dans nos assiettes.
Ardi : le cri d’amour de Rania à sa Palestine
Connaissez-vous la cuisine palestinienne ? A Paris, Ardi est le seul restaurant qui propose un voyage en Palestine de l’entrée au dessert, du thé de quatre-heures aux cours de danse le soir. Ici, on vient découvrir la culture de ce pays via sa gastronomie, mais aussi via des expositions, des ateliers et des événements artistiques.
Tante Hilda ! une fable écolo et colorée
Tante Hilda ! est une jolie fable écolo incarnée par une grande rousse à la silhouette dégingandée, militante jusqu’aux pointes des cheveux et qui dénonce les traficotages de la nature et du vivant pour servir toujours les intérêts des plus grands au détriment de la planète. On replonge dans ce troisième long-métrage d’animation de Jacques-Rémy Girerd (2014) qui soulève de nombreuses interrogations, entre humour noir, poésie et critique.
S-Camp : des séjours 100% sportifs et bien-être en pleine nature
Et si vous choisissiez de partir faire du CrossFit® en Chartreuse pour vos prochaines vacances ? Ou bien du yoga en bord de rivière dans un ancien moulinage en Ardèche ? S-Camp propose des séjours de 3 à 7 jours en France, qui allient sport, bien-être, alimentation saine dans des hébergements écoresponsables et en pleine nature.
Mam’Ayoka : une cuisine multiculturelle et solidaire à La Chapelle
C’est dans l’auberge de jeunesse Yves Robert, dans le quartier multiculturel de la porte de La Chapelle, qu’est installé le restaurant solidaire Mam'Ayoka. Bobun, poulet Yassa, mafé végan, empanadas … Le menu redessine les contours du monde. L’Afrique, l’Asie et l’Amérique latine deviennent voisines sur la carte. Toutes les cuisinières sont mères de famille et pour beaucoup, étaient déconnectées de l’emploi. Mam'Ayoka révèle ici leur talent culinaire avec une approche écoresponsable.
Fondez pour les glaces engagées d’Único
Pourquoi faudrait-il attendre l’été pour manger des glaces ? Chez Único, on les déguste toute l’année ! Situé à Lyon, cet artisan-glacier élabore chaque jour des glaces, sorbets et autres pâtisseries glacées à partir de fruits de saison et de produits locaux, dans le respect des techniques éco-responsables.
La Géothèque ouvre des horizons et rivages inconnus
À Nantes, le voyage commence rue Racine en poussant la porte de la librairie La Géothèque. Ici, on vient préparer son prochain tour du monde, s’évader en se plongeant dans les récits d’Alexandra David Néel en Asie, ou de Bill Bryson en Australie ou dénicher les dernières sorties BD. On vagabonde de continent en continent pour découvrir des horizons et rivages inconnus.
Échappée sauvage dans une Ardèche en transition
Aux portes de la Provence, des Cévennes et du Massif central, l’Ardèche est une terre à deux visages, l’un continental, l’autre méridional. Ses routes toutes en ondulations serpentent entre les forêts de châtaigniers, les jolis hameaux de pierre, les anciennes cultures en terrasses, et les cours d’eau. Le patrimoine naturel et historique s’épanouit ici tout autant que les bonnes tables qui subliment le terroir ardéchois. On s’attarde volontiers dans ses charmants villages et ses hébergements qui retrouvent pour certains, le fil de leur histoire.
"Visages Villages" : road trip photographique au cœur de la France
Entre 2016 et 2017 la cinéaste Agnès Varda et le photographe « affichiste » JR ont sillonné ensemble les routes, des Hauts de France à la Provence, de villages en visages, d’images en collages. À bord de leur camion photo, ils sont partis à la rencontre d’habitants pour les écouter, raconter leurs histoires, les photographier et parfois les afficher. De ce joyeux vagabondage, ils en ont tiré « Visages Villages »... (Re)découvrez avec nous ce touchant portrait de France.
Partez pour un voyage « sur les routes de la science »
Percer les mystères de la science, rendre les grands sujets scientifiques et enjeux de notre temps à la portée de tous, c’est le pari réussi de « Sur les routes de la science » diffusée sur Ushuaia TV. Animée et incarnée par deux journalistes globe-trotteuses, Émilie Martin et Marie-Pier Elie, la série de dix documentaires suit les plus grands chercheurs sur leur terrain de jeux, dans les plus beaux endroits de la planète.
L’ancien moulinage Au fil de Soi tisse un avenir durable
Au bord de la rivière Auzène, sur le hameau d’Issamoulenc, Au fil de Soi raconte l’histoire d’une Ardèche en transition. Anne et Jérôme les gardiens des lieux, ont rénové cet ancien moulinage de soie pour en faire deux gîtes (de 4 et 15 personnes) et des chambres d’hôtes, éco-labellisés. À cette offre d’hébergements s’entremêle un lieu d’accueil qui tisse des liens durables et culturels.
"Expedition Happiness" : un road-movie à bord d’un bus scolaire
Et si le bonheur se trouvait sur la route à l’autre bout du monde ? C’est ce qu’ont voulu vérifier Felix et Selima dans ce vlog qui prend la forme d’un documentaire sobrement intitulé « Expedition Happiness », disponible sur Netflix.
